红烧猪脚的做法

切好的猪脚冷水下锅，放入一大片姜，水开撇沫后捞出洗净滤干水分。

倒油先炒红葱头、蒜头、姜，过一会放香料去炒。炒香后把料过滤出来用网兜包住。锅里留下油。

往剩下的油放入3-4块冰糖炒，炒融后放猪脚下去炒，炒一会就放酱油、蚝油、老抽、盐。再炒一会就放一铲珠江0度啤酒翻炒几下，加入热水换砂锅炖。刚才过滤的料包也放一起煮。

炖一个小时左右就好了。如果想吃卤蛋可以把煮好的水煮蛋去壳，丢入砂锅一起炖。